第一節(jié) 產(chǎn)品定義及發(fā)展歷程
蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性。蘇打水產(chǎn)品可根據(jù)屬性、用途細分為天然蘇打水、人工蘇打水、含鹽汽水、調(diào)酒蘇打水等等。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉元素外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。
天然蘇打水在歐美已有140年的歷史。目前，世界上只有法、俄、德等少數(shù)國家出產(chǎn)天然蘇打水。國內(nèi)市場上銷售的法國依云和中國黑龍江省克東縣出產(chǎn)的世罕泉牌蘇打水均為天然蘇打水。天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收；有理想的pH值，天然蘇打水 pH值呈弱堿性，對傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預防疾病是非常必要的。
第二節(jié) 產(chǎn)品特點及應用領域 分析
蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，內(nèi)服可綜合人體內(nèi)的酸堿平衡，改變酸性體質(zhì)，外用可消毒殺菌。
1、蘇打水呈弱堿性。多吃些堿性食品更有利于身體健康。
2、蘇打水有利于養(yǎng)胃，因為蘇打水能中和胃酸。如果胃酸分泌較少的話長期飲用蘇打水也會造成傷害。
3、蘇打水有助于緩解消化不良和便秘癥狀。
4、蘇打水有抗氧化作用，能預防皮膚老化。
5、蘇打水有助于尿酸排泄從而防治高尿酸血癥或痛風的作用。
第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈概述
一、在產(chǎn)業(yè)鏈中的位置
蘇打水屬于一種終端消費品，處于整個產(chǎn)業(yè)鏈的最末端，因此，蘇打水在產(chǎn)業(yè)鏈中只涉及到上游 行業(yè) 。
二、相關 行業(yè) 簡述
碳酸氫鈉（小蘇打）產(chǎn)品的生產(chǎn)可以看作是純堿工業(yè)的一個分支，在我國的國民經(jīng)濟發(fā)展中占據(jù)著重要的地位。碳酸氫鈉產(chǎn)品生產(chǎn)歷史悠久，工藝成熟，規(guī)格齊全，應用范圍也較廣。作為世界大宗交易的化學品，其生產(chǎn)和消費有一定的特性。我國碳酸氫鈉 行業(yè) 近幾年得到了快速發(fā)展，國內(nèi)碳酸氫鈉的年產(chǎn)量已在80萬噸以上，近幾年以來的出口量也呈上升態(tài)勢。
碳酸氫鈉用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。食品工業(yè)中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。
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