由于油菜籽一次性壓榨工藝出油率低，目前該工藝已屬于落后工藝，進入本世紀以來，新建或改擴建油廠幾乎全部建有浸出車間，預榨菜籽餅直接進入浸出車間生產(chǎn)菜籽粕，部分企業(yè)菜籽餅被浸出油廠收購生產(chǎn)菜籽粕。
第二節(jié) 產(chǎn)品生產(chǎn)工藝特點或流程
圖表 2：動力螺旋壓榨法工藝流程圖
1、干燥清理過程
菜籽在收獲或者晾曬的過程中，可能會摻入沙石、泥土、油菜莖葉等雜質，這些雜質如果不經(jīng)過有效的處理，不但會造成餅粕的質量欠佳還會導致油脂的質量降低。此外，如果油料中含有沙石、機械雜質等也會對榨油設備造成損害。因此，為了保證生產(chǎn)順利進行，在入榨之前必須要進行一定的除雜清理。
2、對菜籽的熱處理
熱處理是提高菜籽出油率的有效方法之一，也是油脂生產(chǎn)中的一道重要工序。所謂的熱處理即對油料進行加熱，也稱之為蒸胚或者炒胚。生的菜籽經(jīng)過熱處理后送入榨油設備壓榨叫做熱榨，能夠提高出油率。熱處理的好壞能在很大程度上對菜籽等油料的出油率造成一定的影響。
3、壓榨出油
由于油菜籽形狀和其他的油料有一定的區(qū)別。所以在壓榨的過程中對榨螺和榨膛的要求也和其他油料的壓榨有所不同。生產(chǎn)中要求榨螺要呈鋸齒形的曲線和錐面，這樣有利于菜籽分子能夠充分的被破壞掉，達到最大限度的出油。
第三節(jié) 國內外生產(chǎn)技術發(fā)展趨勢
分析
今后菜籽餅飼用改良技術
研究
將主要集中在提高其在飼料中的添加量和消化吸收率等方面。主要有以下方向：
（1）通過改進加工工藝提高菜籽餅的飼用價值。采用脫皮冷榨工藝可提高粕在飼料中的安全用量，同時減少賴氨酸的損失。國外的
研究
表明，僅通過壓榨而不進行溶劑浸出可提高菜籽餅的消化率。
（2）通過降低抗營養(yǎng)物質的含量提高粕在飼料中的添加量。由于菜籽餅中含有的抗營養(yǎng)物質對動物的生長不利，在一些飼料標準中已經(jīng)對硫甙代謝產(chǎn)物的含量提出了限制。
（3）通過提高蛋白質的消化吸收率提高菜籽餅的飼用價值。目前這種方法已經(jīng)在豆粕中得到了比較成功的應用，
研究
者通過發(fā)酵得到多肽含量較高、易于消化吸收的產(chǎn)品，目前已有產(chǎn)品面市。
（4）提取高附加值飼用濃縮蛋白等產(chǎn)品。如菜籽餅同步提取多酚、多糖、植酸和濃縮蛋白工藝技術。在獲得高質量濃縮蛋白的同時得到菜籽多酚、多糖和植酸，實現(xiàn)綜合利用。
免責申明：本文僅為中經(jīng)縱橫
市場
研究
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