第一節(jié) 食用植物油加工 行業(yè) 營(yíng)銷策略 分析 及建議

一、 行業(yè) 營(yíng)銷策略 分析

1、渠道策略

營(yíng)銷渠道大體可以分為直銷渠道和分銷渠道兩部分。從兩種形式的特點(diǎn)來看：直銷能減少流通的中間環(huán)節(jié)，使企業(yè)直接面對(duì)市場(chǎng)，對(duì)銷售情況有第一手把握。這種形式能保持我們對(duì)市場(chǎng)的控制力并使企業(yè)贏得更多利潤(rùn)；而分銷則是企業(yè)充分利用經(jīng)銷商現(xiàn)有資源，彌補(bǔ)企業(yè)直銷時(shí)鋪貨面有限的劣勢(shì)。

1）直銷式營(yíng)銷渠道模式

在北京地區(qū)，通過大量的市場(chǎng)調(diào)查知道大多數(shù)的消費(fèi)者在大超市購(gòu)買食用植物油，因此很多食用植物油以沃爾瑪、家樂福、歐尚等國(guó)際知名大型連鎖超市及各地區(qū)內(nèi)最有影響力的本地大型超市商場(chǎng)作為重要直銷點(diǎn)。迅速完成進(jìn)店鋪市和初步品嘗認(rèn)知促銷，為食用植物油進(jìn)一步與消費(fèi)者的深入溝通打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在直銷點(diǎn)，應(yīng)注意樹立企業(yè)和品牌形象，要求所有的產(chǎn)品碼放都要整潔美觀，配設(shè)的促銷員除了為顧客解釋相關(guān)問題，還要熱情接待團(tuán)體購(gòu)買，有效擴(kuò)大產(chǎn)品銷量。

2）分銷式營(yíng)銷渠道模式

在北京以外的全國(guó)市場(chǎng)，出于資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的考慮，以分銷為主的渠道模式。在分銷上，綜合考慮企業(yè)所面臨的市場(chǎng)因素、產(chǎn)品因素和企業(yè)自身的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，很多企業(yè)選擇了扁平式渠道，即在企業(yè)和最終消費(fèi)者之間設(shè)立有限的經(jīng)銷商中間環(huán)節(jié)。這樣既可保證足夠廣闊的鋪貨面，又能保證食用植物油產(chǎn)品以較為合理的價(jià)格直接方便、快捷地到達(dá)最終消費(fèi)者手中。

同時(shí)，還可以推廣品牌的連鎖加盟專賣店，引入符合條件的合作者加盟本品牌的經(jīng)營(yíng)事業(yè)，以便與外部資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同建設(shè)本品牌。

2、宣傳促銷策略

1）廣告大戰(zhàn)愈演愈烈

從中央電視臺(tái)廣告上看，金龍魚、魯花、福臨門等食用油廠家廣告大戰(zhàn)愈演愈烈。

2）促銷手段方面，各個(gè)商家更是花招百出

食用油面臨的主要問題在于如何提升品牌形象，而推動(dòng)式的促銷策略只能夠間接被動(dòng)的影響到最終消費(fèi)者，拉動(dòng)式的促銷策略則可以主動(dòng)的直接通過各種促銷手段影響到最終的消費(fèi)者，從提升品牌形象的目的而言，以其他促銷手段直接影響消費(fèi)者，可以收到更好的效果。

針對(duì)經(jīng)銷商：一般采用銷量在期限內(nèi)達(dá)到目標(biāo)量，廠方給予一定周轉(zhuǎn)資金、運(yùn)輸車量支持。針對(duì)零批商：一般采用開箱有獎(jiǎng)，每箱一元至五十元不等；做廣告燈箱，做商店門面，更有甚者在北京某超市列出購(gòu)多少油多少箱送電視機(jī)等。針對(duì)消費(fèi)者：也會(huì)采用買一大瓶送一小瓶，或送大米、方便面、粉絲等策略。

3、產(chǎn)品策略

產(chǎn)品策略是市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的核心，其他策略—價(jià)格、渠道、促銷策略等，都要圍繞產(chǎn)品策略展開。產(chǎn)品策略方面，主要是為目標(biāo)市場(chǎng)開發(fā)合適的產(chǎn)品或產(chǎn)品組合。相對(duì)于食用油市場(chǎng)而言：品牌食用油是進(jìn)口食用中的高品質(zhì)、大眾消費(fèi)者都能夠買得起、用得起的食用油產(chǎn)品；相對(duì)于整個(gè) 行業(yè) 市場(chǎng)而言：它是有益于人體健康的生活必需品，如果有養(yǎng)顏和保健功能的最佳食用油，非常適合消費(fèi)者長(zhǎng)期使用。

二、企業(yè)營(yíng)銷策略發(fā)展及建議

1、我國(guó)食用植物油企業(yè)營(yíng)銷策略發(fā)展情況

1）我國(guó)食用植物油大企業(yè)營(yíng)銷特點(diǎn)

品牌知名度高，企業(yè)實(shí)力強(qiáng)大，廣告投入大，先進(jìn)的榨取工藝與先進(jìn)的管理方式使他們的產(chǎn)品成本更低。在市場(chǎng)上具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。還有就是他們先進(jìn)、系統(tǒng)的營(yíng)銷模式，讓他們的產(chǎn)品能更靈活的占領(lǐng)市場(chǎng)。小企業(yè)等相繼在菏澤搶灘登陸，實(shí)施本地化占略，降低成本，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)力。

2）本土化品牌情況

本土化食用植物油品牌也已經(jīng)進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域，在本地市場(chǎng)運(yùn)做兩年也已經(jīng)占領(lǐng)一部分市場(chǎng)份額。這也是在以后的銷售道路上的一個(gè)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，他們的優(yōu)勢(shì)是：產(chǎn)品價(jià)格低廉，銷售網(wǎng)點(diǎn)密集，在以后的銷售道路上有可能打本地牌。

3）食用植物油企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境惡劣

食用油 行業(yè) 競(jìng)爭(zhēng)激烈，各大品牌現(xiàn)在都已經(jīng)意識(shí)到成品包裝類食用油潛在的市場(chǎng)潛量，他們以低成本、高新技術(shù)，依仗大品牌和雄厚的資金支持，在對(duì)路的市場(chǎng)策略指導(dǎo)下，占據(jù)著成品包裝類食用油高檔產(chǎn)品的霸主地位，其他的低端產(chǎn)品又被一些小品牌占據(jù)，他們走大眾化的路線，以低價(jià)格策略進(jìn)行大范圍的鋪貨。他們產(chǎn)品的包裝等其他特點(diǎn)都在模仿其他知名品牌（市場(chǎng)上所有食用植物油產(chǎn)品的包裝大部分都是紅色、包裝形式與色調(diào)太單一）。

2、對(duì)食用植物油企業(yè)營(yíng)銷策略的相關(guān)建議

1）注重質(zhì)量好是根本

名牌的創(chuàng)立、保護(hù)和發(fā)展，歸根到底取決于消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的信賴和好評(píng)，沒有一流的質(zhì)量就不可能贏得消費(fèi)者的“貨幣選票”，也就不可能獲得利潤(rùn)。在今天的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，忽視產(chǎn)品本身質(zhì)量無疑等于自殺。所以在產(chǎn)品策略實(shí)行中，應(yīng)注重食用植物油的產(chǎn)品質(zhì)量。在樹立品牌形象中應(yīng)強(qiáng)調(diào)：產(chǎn)品的質(zhì)量是在工序中形成的，而不是在檢查中形成的，更不能在消費(fèi)者使用出現(xiàn)問題后再予以補(bǔ)償。因此，對(duì)于食用植物油的產(chǎn)品，企業(yè)不僅注意成品的檢驗(yàn)，更花大力氣注重加工工序中的預(yù)防，將質(zhì)量問題嚴(yán)格控制在產(chǎn)品成型之前。在產(chǎn)品策略中，我們不僅考慮到了以有形產(chǎn)品體現(xiàn)出來的核心產(chǎn)品，還注意了附著在有形產(chǎn)品上的附加利益。

2）利用傳播策略走出自己的品牌

在目前激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)中，企業(yè)只有采用多種傳播方式，對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者接觸產(chǎn)品和企業(yè)的每一個(gè)點(diǎn)都進(jìn)行精心構(gòu)思的有效傳播，才能讓自己的品牌最終取勝于市場(chǎng)。為整合營(yíng)銷傳播的一種有效手段—廣告宣傳投入的大小并不是決定營(yíng)銷成敗的關(guān)鍵因素。溝通的核心價(jià)值在于我們向目標(biāo)消費(fèi)者傳達(dá)的信息要有效準(zhǔn)確，令人記憶深刻。

3）應(yīng)保持現(xiàn)有產(chǎn)品的價(jià)格水平，同時(shí)推出新的產(chǎn)品。采取比現(xiàn)有產(chǎn)品高的價(jià)格，替代部分現(xiàn)有產(chǎn)品；提高對(duì)中間商的銷售利潤(rùn)率，以增加銷售商的積極性，從而增加銷售量，增加生產(chǎn)的開工率，降低產(chǎn)品成本；增加企業(yè)對(duì)最終消費(fèi)者的拉動(dòng)式策略下的促銷費(fèi)用，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的感覺品質(zhì)。

第二節(jié) 食用植物油加工 行業(yè) 投資環(huán)境 分析 及建議

一、 行業(yè) 投資環(huán)境 分析

目前世界上的食用油消費(fèi)主要以植物油為主。按世界10種主要食用油的國(guó)家消費(fèi)量排序依次是，第一位中國(guó)，第二位印度，第三位美國(guó)。這一順序與人口排位相一致，人口是決定消費(fèi)量的首要因素。我國(guó)是食用油消費(fèi)大國(guó)，同時(shí)也是世界油料生產(chǎn)大國(guó)，菜籽、花生、棉籽、芝麻的產(chǎn)量均居世界第一位，大豆、葵花籽的生產(chǎn)是也名列前茅。但是面對(duì)巨大的人口壓力和不斷增加的食用油消費(fèi)量，國(guó)內(nèi)食用油生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)需求，現(xiàn)今不得不進(jìn)口大量的大豆、大豆油、棕櫚油、菜籽等。2005年僅大豆油及其分離品進(jìn)口一項(xiàng)就達(dá)到1,694,411,344噸，比我國(guó)2005年1－12月份全國(guó)植物油加工16,122,142.09噸還要多1,678,289,201.91噸。

1、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì) 分析

2007年一季度，中國(guó)GDP增長(zhǎng)高達(dá)11.1%2007年一季度，中國(guó)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)呈現(xiàn)高漲態(tài)勢(shì)，GDP增長(zhǎng)達(dá)到11.1%。城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資同比增長(zhǎng)25.3%，保持穩(wěn)定態(tài)勢(shì)，但消費(fèi)增長(zhǎng)和出口增速依舊強(qiáng)勁。社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)14.9%，出口同比增長(zhǎng)27.8%，均呈現(xiàn)高漲態(tài)勢(shì)。一季度，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平同比上漲2.7%，3月份同比上漲3.3%，食品價(jià)格的上漲繼續(xù)成為推動(dòng)CPI上升的主要?jiǎng)恿Α?/span>

2、政策環(huán)境 分析

2006年1月1號(hào)，我國(guó)取消食用植物油關(guān)稅配額，植物油進(jìn)口環(huán)境將更加寬松。2006年度國(guó)內(nèi)食用油進(jìn)口需求將繼續(xù)增長(zhǎng)，平均增幅約為3－4%。其中棕櫚油進(jìn)口量呈逐年上升趨勢(shì)，2005年進(jìn)口額為1,777,085,619美元，位居各種植物油進(jìn)口的首列。

關(guān)稅配額取消和需求增長(zhǎng)等因素促進(jìn)天津口岸食用植物油進(jìn)口大增，2007年首季天津口岸進(jìn)口食用植物油40.6萬噸，價(jià)值2.5億美元，分別比去年同期增長(zhǎng)34.2％和78.1％。2007年首季天津口岸食用植物油主要進(jìn)口品種為食用棕櫚油和豆油。天津口岸進(jìn)口食用棕櫚油19.4萬噸，增長(zhǎng)88.3％。馬來西亞、阿根廷、印度尼西亞是主要進(jìn)口市場(chǎng)，三者合計(jì)占同期天津口岸食用植物油進(jìn)口總量的82.5％。天津口岸自馬來西亞進(jìn)口食用植物油12.7萬噸，增長(zhǎng)67.3％；自印度尼西亞進(jìn)口9.3萬噸，增長(zhǎng)77.6％。

近期食用植物油進(jìn)口大幅增長(zhǎng)的主要原因有：一是食用植物油關(guān)稅配額政策取消推動(dòng)進(jìn)口增長(zhǎng)；二是國(guó)內(nèi)需求量穩(wěn)步提升，中國(guó)餐飲業(yè)、食品加工業(yè)不斷發(fā)展，對(duì)食用植物油的需求不斷增加；三是國(guó)外食用植物油價(jià)格存在優(yōu)勢(shì)。

3、市場(chǎng)環(huán)境 分析

食用植物油的消費(fèi)將由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展。這樣小小的轉(zhuǎn)變將造就一個(gè)市場(chǎng)容量超過200億，年增長(zhǎng)速度超過30%的小包裝食用油大市場(chǎng)。小包裝油的 行業(yè) 成長(zhǎng)，每年將有20%－25%的成長(zhǎng)比率。而我國(guó)油脂產(chǎn)業(yè)總體增長(zhǎng)大約在5%－6%，小包裝油的增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散油的平均增長(zhǎng)。目前，小包裝油已在城市市場(chǎng)打開銷路，并逐步向農(nóng)村市場(chǎng)滲透。

4、 行業(yè) 競(jìng)爭(zhēng)狀況

行業(yè) 的快速成長(zhǎng)和豐厚的利潤(rùn)空間造就了中國(guó)食用油市場(chǎng)上的多巨頭，出現(xiàn)了“金龍魚”、“胡姬花”、“福臨門”和“魯花”等著名品牌，以及“嘉里”、“中糧”等產(chǎn)業(yè)巨頭。國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)占有率主要集中在這幾個(gè)主要的品牌企業(yè)，中國(guó)的食用油消費(fèi)進(jìn)入了品牌時(shí)代，品牌競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，而且在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)會(huì)繼續(xù)下去。

5、近幾年國(guó)內(nèi)整體植物油的供應(yīng)以及需求

我國(guó)植物油的供應(yīng)主要由兩部分組成，一是國(guó)內(nèi)的產(chǎn)量，二是油脂的直接進(jìn)口和油籽的進(jìn)口。上世紀(jì)90年代中期以后，隨著國(guó)內(nèi)大豆壓榨能力的快速增長(zhǎng)，我國(guó)大豆的進(jìn)口數(shù)量也直線上升，1999-2000年度我國(guó)大豆的進(jìn)口首次超過1000萬噸，較1998-1999年度的進(jìn)口量385．8萬噸大幅增長(zhǎng)，但在隨后的幾年里，我國(guó)大豆的進(jìn)口基本上穩(wěn)定在1000萬-1300萬噸之間。此間其余油脂油料的進(jìn)口也大多穩(wěn)定，豆油和菜油的進(jìn)口受配額管制的影響，大多處于相對(duì)低的水平，加之國(guó)內(nèi)油籽產(chǎn)量變化不大，因此國(guó)內(nèi)整體植物油的新增供應(yīng)基本維持在1350萬一1400萬噸之間，如果不考慮國(guó)內(nèi)庫(kù)存的變化，那么每年人均植物油的消費(fèi)量在10．5-11公斤之間變動(dòng)，變化并不大。

6、國(guó)內(nèi)豆油和菜油消費(fèi)的變化

在我國(guó)大量進(jìn)口大豆和豆油之前，菜油是我國(guó)消費(fèi)量位居第一的植物油，油菜籽也是我國(guó)主要的油料作物之一。長(zhǎng)期以來，菜油主要的消費(fèi)區(qū)域是長(zhǎng)江流域一帶，而這一地區(qū)也是我國(guó)主要的油菜籽種植區(qū)，豆油的主要消費(fèi)地區(qū)是在北方。但隨著我國(guó)沿海地區(qū)大豆壓榨廠的快速崛起，豆油在我國(guó)的市場(chǎng)份額也逐步提高，豆油對(duì)傳統(tǒng)菜油市場(chǎng)的滲透也逐步加強(qiáng)，菜油傳統(tǒng)的消費(fèi)地位在弱化。我國(guó)加入WTO以后，國(guó)內(nèi)油脂配額不斷增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)豆油的進(jìn)口大幅增長(zhǎng)，而與此同時(shí)，菜籽和菜油的進(jìn)口卻因國(guó)際油菜籽和菜油的價(jià)格高企而一直處于較低水平，此消彼漲，國(guó)內(nèi)豆油的市場(chǎng)份額在2002-2003年度發(fā)生決定性變化，豆油一躍成為國(guó)內(nèi)第一大油脂消費(fèi)品種，同時(shí)也成為影響國(guó)內(nèi)油脂行情的首要品種。

2002/2003年度，我國(guó)進(jìn)口大豆2143萬噸，進(jìn)口豆油171．6萬噸，國(guó)產(chǎn)大豆1651萬噸，按國(guó)產(chǎn)大豆50％用于榨油計(jì)算，2002-2003年度我國(guó)豆油新增總供應(yīng)量達(dá)到689萬噸，較上一年度增長(zhǎng)近一倍。2003-2004年度我國(guó)大豆進(jìn)口有所減少，為1693．1萬噸，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量為1540萬噸，但豆油進(jìn)口達(dá)到273萬噸，當(dāng)年豆油新增供應(yīng)達(dá)到700萬噸左右。如果不考慮期初和期末庫(kù)存，國(guó)內(nèi)豆油每月的平均消耗量在55萬-58萬噸之間。

中國(guó)食用油市場(chǎng)處在一個(gè)比較復(fù)雜的投資時(shí)期，既具有國(guó)家政策調(diào)整、市場(chǎng)空余的大好形勢(shì)，同時(shí)也要面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，既有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)。

二、 行業(yè) 投資風(fēng)險(xiǎn) 分析

1、原材料風(fēng)險(xiǎn)

我國(guó)是油料資源短缺的國(guó)家，國(guó)產(chǎn)油料供應(yīng)跟不上需求的增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)植物油供需存在一定的缺口，需要大量進(jìn)口油脂油料來填補(bǔ)。隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外開放程度的不斷加強(qiáng)，進(jìn)口油脂油料在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的供應(yīng)比重也逐步增加，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的影響越來越大，大多數(shù)時(shí)候國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍將跟隨外盤而波動(dòng)。企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中可能面臨著原材料風(fēng)險(xiǎn)。

2、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)在以下方面：

1）隨著國(guó)內(nèi)沿海地區(qū)大豆壓榨能力急劇膨脹，大豆進(jìn)口持續(xù)增長(zhǎng)，加上國(guó)內(nèi)豆油進(jìn)口的增長(zhǎng)，豆油的消費(fèi)量增長(zhǎng)迅速，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)首位的油脂消費(fèi)品種。

2）國(guó)內(nèi)油脂價(jià)格大幅上漲

固然和我國(guó)油脂的需求增長(zhǎng)有一定關(guān)系，但外盤的大幅上漲是一個(gè)重要的原因，可以肯定，沒有當(dāng)時(shí)外盤大幅反彈的支撐，國(guó)內(nèi)價(jià)格不可能出現(xiàn)當(dāng)年的漲幅。小包裝油的增長(zhǎng)、中間商的囤積也對(duì)當(dāng)年“油脂需求增長(zhǎng)”提供了表象支持。

3）根據(jù)目前的供應(yīng)和需求來看，國(guó)內(nèi)油脂市場(chǎng)處于供大于求的局面，國(guó)內(nèi)需求有被高估的可能。

4）隨著國(guó)內(nèi)配額的逐步取消，國(guó)內(nèi)油脂市場(chǎng)受外盤的影響將會(huì)越來越大，而同時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的影響也會(huì)越來越大。從根本上來看，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)行情最終會(huì)受制于國(guó)內(nèi)的供需。從當(dāng)前年度來看，國(guó)內(nèi)供應(yīng)充足，而需求表現(xiàn)不盡如人意，因此國(guó)內(nèi)市場(chǎng)承受的壓力較大。而今年需求表現(xiàn)不如往年，和貿(mào)易商拿貨謹(jǐn)慎、不敢過多囤積庫(kù)存有一定關(guān)系。從目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所承受的壓力來看，后期油脂油料的進(jìn)口有可能會(huì)出現(xiàn)減少的情況，以平衡國(guó)內(nèi)的供需。

三、 行業(yè) 投資發(fā)展建議

企業(yè)在進(jìn)行投資時(shí)會(huì)遇到很多難以預(yù)料的風(fēng)險(xiǎn)，可能造成企業(yè)不必要的損失，或是影響企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)，因此，采取必要的措施規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，在投資中顯得非常重要。

1、規(guī)避原材料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)

面對(duì)食用油原材料價(jià)格的波動(dòng)，企業(yè)可以借助期貨市場(chǎng)，采用合理的套期保值策略來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，形成完善的套保體系。從而有利于企業(yè)的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。來抵御原材料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

2、規(guī)避資源風(fēng)險(xiǎn)

建立自己的種植基地，企業(yè)自身生產(chǎn)食用油所需原料?；蛘吲c上游供應(yīng)商建立固定長(zhǎng)久的合作模式，保證原材料供應(yīng)充足，來抵御原材料供應(yīng)不足的風(fēng)險(xiǎn)。

3、規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)

采取相應(yīng)的措施，節(jié)約控制成本，最大限度地減少因價(jià)格波動(dòng)出現(xiàn)的虧損，來抵御價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。業(yè)對(duì)價(jià)格控制是第一位的，尤其是在運(yùn)營(yíng)過程中，誰控制住價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，誰就在市場(chǎng)上搶占了先機(jī)。

4、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的抵御

食用植物油企業(yè)應(yīng)該具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)方面，保持自己市場(chǎng)份額，建立自己的競(jìng)爭(zhēng)策略，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。也可以利用國(guó)際食用油期貨市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避。

第三節(jié) 食用植物油加工 行業(yè) 企業(yè)經(jīng)營(yíng) 發(fā)展 分析 及建議

一、 行業(yè) 企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

1、原料供給

2004年因大豆價(jià)格劇烈波動(dòng)而引發(fā)的中國(guó)大豆加工業(yè) 行業(yè) 危機(jī)。03年3月份，國(guó)內(nèi)大豆加工企業(yè)集中采購(gòu)美國(guó)大豆，采購(gòu)的大豆價(jià)格折合人民幣約4300元/噸，在隨后的一個(gè)多月時(shí)間里，大豆價(jià)格突然直線下落，降至每噸約3100元，巨大的價(jià)格波動(dòng)，一下子將許多企業(yè)推到了絕路，尤其是依賴進(jìn)口原料的企業(yè)。在這次“大豆風(fēng)波”中，山東境內(nèi)依靠進(jìn)口大豆為生的中小企業(yè)幾乎全軍覆沒。大連華農(nóng)、三河匯福等一批國(guó)內(nèi)大型油脂企業(yè)也元?dú)獯髠?。而?guó)內(nèi)由跨國(guó)企業(yè)參股、控股的一批油脂企業(yè)如東海糧油則未受到大的沖擊。據(jù)統(tǒng)計(jì)2004年油廠僅實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3.6833億元。

2、安全事件不斷

近年來我國(guó)食品 行業(yè) 安全事件頻出，食用植物油 行業(yè) 也不例外。影響食用植物油安全的因素，主要是油中的雜質(zhì)、游離脂肪酸、過氧化物和微量金屬離子等物質(zhì)，游離脂肪酸過多會(huì)影響油的風(fēng)味、加重油脂裂解和酸敗，而過氧化物超標(biāo)油就會(huì)加速氧化、極大的縮短油的保存時(shí)間。除了質(zhì)量問題外，金龍魚1:1:1之爭(zhēng)在業(yè)內(nèi)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。國(guó)內(nèi)爆發(fā)“禽流感”的影響加劇了大豆加工企業(yè)的虧損，04年世界范圍內(nèi)“禽流感”問題勢(shì)必仍會(huì)對(duì)食用植物油產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生不小的影響。與之形成對(duì)比的是近年來非典以及諸多食品安全事件使得人民對(duì)食品消費(fèi)的食品安全空前關(guān)注。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)和國(guó)家糧食局聯(lián)合組織制定的食用植物油新標(biāo)準(zhǔn)于2004年10月1日起正式實(shí)施。

3、產(chǎn)能大量過剩

2004年底中國(guó)的大豆壓榨總能力達(dá)到6000萬噸，但是實(shí)際壓榨在3500萬～4000萬噸之間。而外資跨國(guó)集團(tuán)有控制力的企業(yè)，實(shí)際壓榨量占總實(shí)際壓榨量的50％以上，而且這些外資跨國(guó)集團(tuán)控制的企業(yè)壓榨能力非常集中，因此具有了相當(dāng)大的壟斷力。由于產(chǎn)能過剩，部分企業(yè)的市場(chǎng)的銷售情況不容樂觀，于是局部市場(chǎng)時(shí)有價(jià)格大戰(zhàn)的現(xiàn)象。

二、 行業(yè) 企業(yè)應(yīng)對(duì)策略

1、加大下腳料的綜合利用、提高其附加值，從而提高經(jīng)濟(jì)效益

目前我國(guó)食用植物油 行業(yè) 面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，隨著入世后進(jìn)口市場(chǎng)的放開，進(jìn)口油配額的取消，將對(duì)食用植物油 行業(yè) 產(chǎn)生較大沖擊。入世后如果國(guó)外將這部分大豆轉(zhuǎn)化為食用植物油產(chǎn)品后再進(jìn)入我國(guó)，我國(guó)的食用植物油 行業(yè) 不僅面臨著國(guó)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的沖擊，而且將面臨著原料短缺的挑戰(zhàn)，從而導(dǎo)致原料漲價(jià)，生產(chǎn)成本加大，推動(dòng)與國(guó)外產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的能力，所以，國(guó)內(nèi)的食用植物油廠必須上升到一個(gè)新的層次才能立于不敗之地。因此，國(guó)內(nèi)食用植物油企業(yè)應(yīng)加大科技開發(fā)的投入力度，加大油餅粕和制油下腳料的綜合利用，發(fā)展食用植物油產(chǎn)品的濃度加工，開發(fā)更多的高附加值的產(chǎn)品，提高食用植物油企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

2、密切關(guān)注市場(chǎng)和國(guó)家相關(guān)政策，及時(shí)調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高企業(yè)規(guī)?；图谢潭?/span>

食用植物油企業(yè)在經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)中不僅要密切關(guān)注市場(chǎng)，而且應(yīng)關(guān)注國(guó)家相關(guān)政策，尤其是入世后的一段時(shí)間時(shí)里，更應(yīng)關(guān)注有關(guān)政策，遵守入世規(guī)則，預(yù)測(cè)市場(chǎng)，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)。進(jìn)行資產(chǎn)重組建造集團(tuán)企業(yè)，中國(guó)的油廠小而分散，形不成龍頭企業(yè)，因此勢(shì)必要進(jìn)行資產(chǎn)重組，要強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)收購(gòu)兼并一些面臨倒閉或遇到困難的企業(yè)，組織集團(tuán)化公司，然后在此基礎(chǔ)上形成在全國(guó)范圍內(nèi)的連鎖經(jīng)營(yíng)式的集團(tuán)企業(yè)，統(tǒng)一商標(biāo)，統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一價(jià)格和統(tǒng)一服務(wù)，打造我國(guó)植物油 行業(yè) 的"航空母艦"，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

3、大力推廣高新技術(shù)在加工生產(chǎn)中的應(yīng)用，推進(jìn)食用植物油工業(yè)的科技進(jìn)步

加大高新技術(shù)在制油工業(yè)中的應(yīng)用，如低溫脫溶技術(shù)、分提技術(shù)（液態(tài)混合物的分提）、膜分離技術(shù)（在煉油工藝上的應(yīng)用 研究 ）、分子蒸餾技術(shù)（提取VE）、節(jié)能技術(shù)、生物技術(shù)、酯交換技術(shù)及計(jì)算機(jī)技術(shù)（在生產(chǎn)自動(dòng)化管理現(xiàn)代化中的應(yīng)用）等等。加快功能性食用植物油產(chǎn)品的研制與開發(fā)，如營(yíng)養(yǎng)保健油。在食用植物油產(chǎn)品中添加營(yíng)養(yǎng)素和微量元素，如VE、茶多酚、胡蘿卜素及硒、鈣、鋅等，調(diào)配脂肪酸平衡的調(diào)和油。

食用植物油中油脂是人類生存不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一，食用植物油工業(yè)有著長(zhǎng)久不衰的前景。中國(guó)食用植物油工業(yè)是否能融入這一 行業(yè) 的世界經(jīng)濟(jì)主流之中，還有待于可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施，有待于我們共同努力。食用植物油 行業(yè) 是一個(gè)朝陽工業(yè)，不管外來的沖擊有多大，只要能夠團(tuán)結(jié)協(xié)作，開拓創(chuàng)新，扎實(shí)工作，必將創(chuàng)造食用植物油工業(yè)的新輝煌。

免責(zé)申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場(chǎng) 研究 觀點(diǎn)，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)行為。如有其他問題，敬請(qǐng)來電垂詢：4008099707。特此說明。