第一節(jié) 產品特點及主要應用
一、產品特點
油茶樹喜溫暖濕潤的氣候，其生長發(fā)育過程分為新梢、花芽、開花、結果、根系再生長五個部分。油茶樹對土壤的適應性很強，但對溫度、相對濕度、年平均降雨量，日照時間要求較高。處于優(yōu)越條件下的植株，150年之后仍能結果累累，比我們人類的生命力還要旺盛。
油茶籽油，是我國特產油脂．也是一種寓含人體必需脂肪其營養(yǎng)豐富，清澈明亮．是制作烹飪．煎炸，涼拌等多種風味菜肴之首選食用油。經常食用油茶籽油能改變食用單一油類所造成的營養(yǎng)不均。能較充分地平衡人體營養(yǎng)，有利身體健康。另外，油茶籽油色清味香．油酸和亞油酸的含量高達90％．其中油酸高達80%以上。由于它的脂肪酸組成可與橄欖油媲美．加之油脂穩(wěn)定性強．不易氧化等特點。所以素有“東方橄欖油”的美稱。
二、產品主要應用
油茶種子含油30％以上，供食用及潤發(fā)、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。
油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養(yǎng)價值。油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。 研究 表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質能源中油茶也由很高的應用價值。同時，油茶又是一個抗污染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學經營油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調節(jié)氣候的生態(tài)效益。
第二節(jié) 油茶 行業(yè) 特征 分析
從茶油系來看，今年進入市場的品種大幅增加，大致以江西、廣西、湖南、浙江、安徽五個省份品種為主。
廣西大打長壽牌，主推自己的“巴馬”長壽村，但在品牌打造中卻相對忽視，操盤手不是 行業(yè) 中人，對渠道的開拓及市場把握沒有一個很好的定位。
湖南基本沒拿出自有品牌的特色，還是在純茶油領導下的茶油調和油，看他們的品牌建設本來是要打出高檔定位，高價定位，但從整體包裝到廣告到促銷到市場運作卻流露出低質低價的感覺，尤其是3升的純茶油包裝就是洗滌劑或者柔順劑的包裝，瓶體粗糙，材質是很低劣的PE，給人的總體感覺很差。
浙江系的茶油運作基本沒有形成規(guī)模，只是為了不浪費當地資源，浙商在這個產業(yè)上也沒有加大投入及引起足夠重視，所以只是通過招商行為來做一些區(qū)域市場，主要品牌有東茶油、茗茶油等當地品牌，主要是通過團購方式在當地及周邊區(qū)域來做。
目前最不容忽視的就是江西系企業(yè)，他們充分利用當地政府對這方面的支持，加快了對茶油資源及市場的開發(fā)，不斷有新的企業(yè)加入到這個行列中來，潤心、綠海、得而樂、今世本香，他們基本都做純茶油，現在不斷的加大對市場的蠶食。
第三節(jié) 油茶 行業(yè) 生命周期評價
油茶制造 行業(yè) 成長性 分析
單位：千元
油茶制造 行業(yè) 生命周期判斷
第四節(jié) 綜合評價
油茶作為一種特產油脂，在食用油中的比例在不斷提高，應用領域較為廣泛，食用、藥用以及美容等。目前我國在有利的政策環(huán)境下，各類油茶項目紛紛上馬，規(guī)模快速擴大，深加工技術水平趨于成熟，未來投資前景看好。
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