第一節(jié) 概述

2006年，歐洲地區(qū)的葡萄種植面積占全球葡萄種植總面積的一半以上（58.3%）；亞洲葡萄產(chǎn)量和面積分別為1476.2萬(wàn)噸，176.8萬(wàn)公頃，占世界的近1/4(分別為24.2%，23.9%)，亞洲已經(jīng)成為歐洲之后第二大葡萄產(chǎn)區(qū)；大洋州地區(qū)的葡萄種植面積，從2001年的16.3萬(wàn)公頃，增至2006年的19.6萬(wàn)公頃。2007年，全球葡萄的種植面積有所減少，從06年790.8萬(wàn)公頃降至07年的789萬(wàn)公頃。2004年以來(lái)全球性葡萄生產(chǎn)過(guò)剩的沖擊波陰影一直籠罩著歐洲地區(qū)的葡萄種植業(yè)。自從2004年以來(lái)，西班牙已經(jīng)失去了3.1萬(wàn)公頃的葡萄園，法國(guó)為2.2萬(wàn)公頃，意大利為0.9萬(wàn)公頃。與歐盟葡萄種植持續(xù)萎縮形成鮮明對(duì)照的是，近年來(lái)，包括美國(guó)、阿根廷、巴西、澳大利亞和新西蘭在內(nèi)的新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的葡萄種植面積卻呈不斷擴(kuò)展態(tài)勢(shì)。葡萄種植 行業(yè) 的情況多變，但是總體上看對(duì)葡萄籽產(chǎn)品的影響不大。

2001年至2010年，全球葡萄酒的零售額將增長(zhǎng)近196億美元，這個(gè)市場(chǎng)在2010年將達(dá)1170億美元。目前，三大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)法國(guó)、意大利和西班牙占據(jù)著全球近50%的生產(chǎn)量。作為葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，法國(guó)近年來(lái)的表現(xiàn)并不盡如人意。其他國(guó)家如意大利、西班牙、澳大利亞的增長(zhǎng)速度則很快。葡萄酒釀造業(yè)未來(lái)發(fā)展前景看好，葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中可回收利用的葡萄籽產(chǎn)量有望進(jìn)一步增加。

第二節(jié) 亞洲地區(qū)主要國(guó)家市場(chǎng)概況

印度葡萄酒釀造業(yè)的中心是馬哈拉施特拉邦（簡(jiǎn)稱(chēng)馬邦），Nashik和Sangli地區(qū)是其最大的葡萄酒釀造產(chǎn)地。這兩個(gè)地區(qū)葡萄種植面積約49000英畝，葡萄產(chǎn)量為10萬(wàn)噸/年。馬邦的Ahmednagar、Pune、Satara、Solapur和Osmanabad地區(qū)，卡納塔克邦的班家羅爾地區(qū)以及喜馬超爾邦的喜馬超爾地區(qū)也是葡萄種植地。由于印度種植的葡萄90％以上均用于釀造蜜汁、果醬或干鮮貨食用等，只有很小一部分用于葡萄酒釀造，所以雖然印度葡萄種植面積較廣，單產(chǎn)很高，但是葡萄籽產(chǎn)量卻相對(duì)較少。不過(guò)這也說(shuō)明了印度葡萄酒市場(chǎng)潛力巨大，現(xiàn)在印度政府已經(jīng)開(kāi)始重視葡萄酒釀造業(yè)的發(fā)展，國(guó)外企業(yè)也看好印度市場(chǎng)，未來(lái)印度葡萄酒業(yè)將蓬勃發(fā)展，也將帶動(dòng)葡萄籽產(chǎn)品市場(chǎng)的興旺。

第三節(jié) 歐洲地區(qū)主要國(guó)家市場(chǎng)概況

1、法國(guó)

法國(guó)三分之二的國(guó)土上產(chǎn)葡萄酒，著名產(chǎn)區(qū)包括波爾多、孛根第、博若萊、羅納河谷、普羅旺斯、香檳、魯西榮、盧瓦河谷、薩瓦、阿爾薩斯、西南地區(qū)等。近年來(lái)法國(guó)香檳區(qū)的釀酒葡萄樹(shù)總數(shù)增加了38%，從上世紀(jì)80年代早期開(kāi)始，該地區(qū)的葡萄種植量就在逐年增加。同時(shí)，經(jīng)歷數(shù)年出口困境后，法國(guó)葡萄酒在2007年大幅增長(zhǎng)，海外銷(xiāo)售量比2006年增長(zhǎng)了7.7%。法國(guó)葡萄酒出口到英國(guó)、德國(guó)和美國(guó)的量較之2006年增長(zhǎng)了4%，金額增長(zhǎng)了7%。法國(guó)葡萄酒在亞洲地區(qū)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)也很迅速。預(yù)計(jì)2010年，法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)51.5億升，呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。葡萄籽產(chǎn)品在法國(guó)的市場(chǎng)比較樂(lè)觀，一方面葡萄酒生產(chǎn)增加將帶來(lái)更多的葡萄籽原料，另一方面法國(guó)為了應(yīng)對(duì)可能再次出現(xiàn)的葡萄酒滯銷(xiāo)，將把眼光放在副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，葡萄籽產(chǎn)品的生產(chǎn)將得到重視。

2、意大利

意大利葡萄產(chǎn)地面積僅次于西班牙，著名產(chǎn)區(qū)包括皮蒙、威尼托、托斯卡納等。意大利很早就開(kāi)始了對(duì)葡萄籽的利用，意大利的葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈非常完善，從葡萄種植到釀酒，到葡萄醋加工、葡萄籽制備提取物及蒸餾酒制造，成為意大利的經(jīng)濟(jì)支柱之一。產(chǎn)業(yè)總投資達(dá)到475億歐元，從業(yè)人員20多萬(wàn)人，收入47億歐元。目前 行業(yè) 的企業(yè)總數(shù)為34萬(wàn)家，葡萄酒、醋和烈性酒的產(chǎn)量為300萬(wàn)千升，本國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)到135億歐元，出口額達(dá)到40億歐元。未來(lái)意大利仍將繼續(xù)發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，葡萄籽市場(chǎng)會(huì)繼續(xù)壯大。

3、西班牙

西班牙是全世界葡萄種植面積最大的國(guó)家，全國(guó)葡萄園面積達(dá)140萬(wàn)公頃，全國(guó)各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒，其中以里奧哈、安達(dá)魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名。但是由于西班牙的自然環(huán)境不是非常適宜葡萄生長(zhǎng)，加之當(dāng)?shù)胤N植方式仍以粗放式為主，所以葡萄單產(chǎn)量較少，也使得西班牙在葡萄酒總產(chǎn)量方面少于意大利和法國(guó)，位居世界第三，葡萄酒知名度相對(duì)較低，因此價(jià)格也比同類(lèi)產(chǎn)品略低。如果西班牙能夠在種植技術(shù)、釀造技術(shù)以及產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)上取得進(jìn)步，那么西班牙葡萄酒 行業(yè) 的前景是非常好的。特別是向其他葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家學(xué)習(xí)時(shí)，如能引進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈、深加工的概念，則葡萄籽及相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)將會(huì)十分廣闊。

第四節(jié) 美洲地區(qū)主要國(guó)家市場(chǎng)概況

美國(guó)是新興葡萄酒大國(guó)，最早釀酒始自16世紀(jì)中葉，近30年來(lái)急起直追，成為優(yōu)良葡萄酒的生產(chǎn)國(guó)。90%的美國(guó)葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷，最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地是威廉美特山谷，其它還有華盛頓等地。美國(guó)作為科技大國(guó)，是最早開(kāi)始葡萄產(chǎn)業(yè)深加工的國(guó)家之一，美國(guó)很早就認(rèn)識(shí)到葡萄籽的價(jià)值，在企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)的合作下，葡萄籽的收集利用以及提取物生產(chǎn)已經(jīng)形成了比較成熟的 行業(yè) ，而且在許多技術(shù)方面都處于世界領(lǐng)先行列。
 

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