國際十大香料公司在本國土(地區(qū))的銷售額僅占30-50%，其余50-70%的香料香精產(chǎn)品銷售到其他國家和地區(qū)。由于歐洲、北美洲的香料香精消費市場已趨于飽和狀態(tài)，主要競銷的地區(qū)是亞洲、大洋洲和南美洲等第三世界國家和地區(qū)。
十大香料公司都集中在西歐、美國和日本，從三個國家和地區(qū)中明顯地看出世界香料工業(yè)是由發(fā)達國家和少數(shù)具有相當規(guī)模的大公司所壟斷。
主要有：美國的IFF、瑞士的奇華頓羅亞、英國的奎斯特、德國的哈門及雷默、瑞士的芬美意、日本的高砂等。
近年來，亞太地區(qū)(不包括日本)對香料和香精的需求特別強勁，未來幾年有望以年均7.3%的增速快速增長。
包括丹麥Danisco公司在內(nèi)的眾多香料和香精公司都計劃擴大在亞太地區(qū)的業(yè)務，其中Danisco公司計劃投資300萬美元在馬來西亞Penang新建一套香料生產(chǎn)裝置，并預計在今年晚些時候完工投產(chǎn)；而國際香料和香精公司則計劃在中國杭州投資2900萬美元新建香料和香精工廠，計劃在2008年建成投產(chǎn)。
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