第一節(jié) 有機雜糧的定義
有機雜糧是指在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，采取有機的方式生產(chǎn)和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調節(jié)劑、色素或基因工程技術，同時經(jīng)過國家有機食品認證機構的認證，完全符合國家有機食品要求和標準。包括有機高梁、有機黃豆、有機紅豆、有機綠豆、有機黑豆、有機 大米、有機小米、有機薏米、有機燕麥等。（資金申請）
第二節(jié) 有機雜糧市場
一、有機雜糧市場特點
（一）重視不夠，投入水平低。
我國對有機雜糧生產(chǎn)、品種技術推廣、產(chǎn)品開發(fā)等方面財政支持力度不夠，有機雜糧生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；潭炔粔?，投入較少，耕作粗放。
（二）科技含量低，種植效益不高。
品種更新緩慢，新技術難以廣泛應用和推廣，單產(chǎn)水平比較低。有機雜糧種植效益不高的劣勢更為明顯。
（三）龍頭企業(yè)規(guī)模小，帶動能力不強。
近年來，雖然有一些具有發(fā)展前景的加工銷售龍頭企業(yè)，但產(chǎn)品雷同、品牌過多過濫，對生產(chǎn)基地帶動力不足。
（四）加工技術水平低，營銷手段落后。
有機雜糧加工技術設備落后，僅有谷物、雜糧等加工產(chǎn)品，大多以原糧或原糧粗加工產(chǎn)品面市。營銷手段落后，導致市場份額較小。
二、有機雜糧市場 分析
據(jù)中國產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)了解，近年來，城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，消費觀念逐步轉變，開始重視食品質量和安全，這給有機雜糧的生產(chǎn)開發(fā)帶來了巨大的機遇。消費者對有機雜糧的認知水平還比較低。消費者對目前市場上有機雜糧的質量信任不足。消費者對有機雜糧價格的接受程度有限；此外，年齡、文化程度、家庭月收入和日常購買農(nóng)產(chǎn)品的主要場所等因素在不同程度上影響了消費者對有機雜糧的購買行為。
據(jù)中國產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)了解，有機雜糧是稀缺的、高品質的安全食品，它的自身屬性決定了它的消費群體。有機雜糧在高收入群體中就有巨大的市場空間。近年來，城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，消費觀念逐步轉變，開始重視食品質量和安全，這給有機雜糧的生產(chǎn)開發(fā)帶來了巨大的機遇。隨著經(jīng)濟持續(xù)快速增長，居民收入大幅增加，零售 行業(yè) 的發(fā)展趨勢將繼續(xù)向好，高端食品消費市場將迅速擴大，從而會帶動有機雜糧 行業(yè) 的發(fā)展。
三、有機雜糧市場變化的方向
目前發(fā)達國家有機小雜糧消費量越來越大。以甜玉米為例，全球甜玉米總面積為1500萬畝，主要生產(chǎn)國為美國、加拿大、中國、日本和中國臺灣地區(qū)，而消費國主要為美國、日本等發(fā)達國家。近年來我國水稻、小麥等大宗糧食作物相對過剩，市場出現(xiàn)了滯銷，而傳統(tǒng)的雜糧，如蕎麥、燕麥、小米、甜玉米、糯玉米、蠶豌豆作物市場前景日益看好。伴隨著加入世貿(mào)組織帶來的機遇，未來幾年內(nèi)，雜糧作物發(fā)展將迎來一個黃金時期。
據(jù)中國產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng) 研究 員 分析 ，近十年來世界上雜糧作物的發(fā)展趨勢是，除玉米、大豆外，發(fā)達國家如美、德、法等面積穩(wěn)中略有下降，發(fā)展中國家雜糧作物面積卻呈上升趨勢。雖然有機雜糧市場潛力巨大，但目前我國雜糧種植分散，生產(chǎn)規(guī)模小，影響到了有機雜糧作物的發(fā)展；而且國內(nèi)雜糧的品種、質量也亟待改良改善。隨著人們生活水平的不斷提高，“回歸自然，返樸歸真”正成為一種新的時尚，在相當長的一段時間內(nèi)，小雜糧的市場前景看好。
第三節(jié) 有機雜糧 行業(yè) 存在的問題
1、重視不夠，投入水平低。我國對有機雜糧生產(chǎn)、品種技術推廣、產(chǎn)品開發(fā)等方面財政支持力度不夠，有機雜糧生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；潭炔粔?，投入較少，耕作粗放。
2、科技含量低，種植效益不高。品種更新緩慢，新技術難以廣泛應用和推廣，單產(chǎn)水平比較低。有機雜糧種植效益不高的劣勢更為明顯。
3、龍頭企業(yè)規(guī)模小，帶動能力不強。近年來，雖然有一些具有發(fā)展前景的加工銷售龍頭企業(yè)，但產(chǎn)品雷同、品牌過多過濫，對生產(chǎn)基地帶動力不足。
4、加工技術水平低，營銷手段落后。有機雜糧加工技術設備落后，僅有谷物、雜糧等加工產(chǎn)品，大多以原糧或原糧粗加工產(chǎn)品面市。營銷手段落后，導致市場份額較小。
第四節(jié) 有機雜糧 行業(yè) 發(fā)展的新思路
1、堅持以市場為導向，以科技為依托，加工銷售為龍頭，充分發(fā)揮其自然優(yōu)勢和拓展品種資源優(yōu)勢，示范引路，規(guī)模種植，產(chǎn)加銷一條龍發(fā)展的基本思路。
2、加大以良種繁育、加工、銷售為主的有機雜糧新品種的引進、試驗、示范和推廣力度。
3、建立良種繁育基地和商品生產(chǎn)基地。根據(jù)市場需求和消費觀念的轉變。
4、打造我國自主品牌，在加快社會主義新農(nóng)村建設步伐和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的同時，積極鼓勵和支持務工返鄉(xiāng)農(nóng)民試辦以雜糧為主的有機雜糧加工企業(yè)，按照高起點、高標準的要求，加工出售，使其走向市場，打造我國自主品牌，進而走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。做到生產(chǎn)、加工、銷售一體化。
5、建立農(nóng)產(chǎn)品交易市場，拉動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長點。加快農(nóng)產(chǎn)品交易市場建設，并組建以有機雜糧交易區(qū)，打造有機雜糧市場交易平臺，促進以有機雜糧的加工、銷售，使有機雜糧盡快形成獨具特色和優(yōu)勢的大產(chǎn)業(yè)。
發(fā)展有機雜糧產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。一是以市場為導向，調減高粱、谷子、大麥等品種，發(fā)展蕎麥、燕麥和各種雜豆。二是有關方面在生產(chǎn)技術、資金上給予幫助和支持，逐步實現(xiàn)區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。三是組織科研力量開展諸如啤酒大麥等品種改良工作，選育有競爭力的新品種，提升品質。四是增加有機雜糧深加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質量和市場競爭力。五是更新觀念，提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)對有機雜糧的商品生產(chǎn)意識和消費者對有機雜糧的消費需求。
推進有機雜糧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。組建一批實力雄厚的龍頭企業(yè)，走“產(chǎn)、供、銷”相結合的路子，發(fā)揮規(guī)模效益；建立和擴大優(yōu)質有機雜糧生產(chǎn)基地，形成有機雜糧的生產(chǎn)、加工和銷售產(chǎn)業(yè)鏈、流通鏈，積極推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
發(fā)展有機雜糧加工業(yè)，開發(fā)新產(chǎn)品。對銷往城市和出口的有機雜糧，必須經(jīng)過初加工，提高包裝裝璜質量，使商品增值。要高起點開發(fā)一批技術含量高、附加值高的新產(chǎn)品。開發(fā)以有機雜糧為原料、口感好的有機食品、營養(yǎng)食品、保健食品等系列食品。
開拓市場，擴大出口，提高經(jīng)濟效益和社會效益。政府和有關部門加強支持力度。一是在稅收上，對主產(chǎn)區(qū)開發(fā)有機雜糧應比照主糧給予適當優(yōu)惠。二是在科技攻關上，應列入國家發(fā)展與改革委員會、科技部等的農(nóng)業(yè)、科技發(fā)展 規(guī)劃 和新產(chǎn)品開發(fā)投資計劃。三是在資金上，可推廣和完善銀行和有機糧食企業(yè)聯(lián)手開發(fā)辦法，解決開發(fā)和收購有機雜糧的資金問題。四是整頓和規(guī)范市場行為和市場秩序，制止無序競爭。逐步建立有機雜糧的法律、法規(guī)，建立質量、技術和環(huán)境等標準和相關的監(jiān)督監(jiān)測體系，提高產(chǎn)品質量。
免責申明：本文僅為中經(jīng)縱橫 市場 研究 觀點，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標準等相關行為。如有其他問題，敬請來電垂詢：4008099707。特此說明。