第一節(jié) 保健酒的簡介
保健酒已有數(shù)千年的歷史，是中國醫(yī)藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學技術的進步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當人們的保健意識日趨增強，一些藥物成為食用保健品時，保健酒這一新名詞便開始出現(xiàn)。（可行性 研究 ）
第二節(jié) 保健酒 行業(yè) 的發(fā)展現(xiàn)狀
保健酒在以前統(tǒng)稱藥酒。至今已有數(shù)千年的歷史，是中國五千年中醫(yī)藥的重要組成部份，我國歷代中醫(yī)藥幾乎無一例外地有藥酒養(yǎng)生酒健身治疾的記載，隨著社會交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具，作用永遠不可替代，而消費者的健康意識抬頭，使酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯，繼而人們的保健意識日益增強，一些藥物成為了食品保健，那么隨之而來的是保健酒的應運而生。繼而我國的保健酒 行業(yè) 正進入一個全新的發(fā)展階段。
隨著保健酒市場普及的提高，保健酒越來越多的被消費者認可，接受。市場前景樂觀。隨著消費者保健意識增強，理所當然的對保健酒的質(zhì)量要求也越來越高，面對目前不太成熟的消費市場，只有品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品才能頂住市場的競爭壓力。
常言道，有競爭的市場才會更有活力，目前，保健酒的市場，一大弊病“保健酒的功能模糊”不少企業(yè)為了擴大銷路，把保健酒的功能定位很大，電視媒體廣告等等夸大其詞，一味的強調(diào)產(chǎn)品的藥用效果，甚治百病皆治，正是由于這種將“保健作用為藥品”并擴大其功效外延的傳播訴求，不僅不會讓消費者對產(chǎn)品產(chǎn)生信任，反而更加重了消費者對產(chǎn)品的懷疑，即便是一時的炒作成功其生命，周期也將十分短暫。
行業(yè) 集中越來越高了，這將使有責任，有思想，綜合實力強的造酒企業(yè)，更大的發(fā)展空間，酒 行業(yè) 建立更健康，更有序的新格局，對整個酒市場，對所有的消費者都是非常有利的。那么，消費者的保健意識，將快速崛起“保健酒”的浪潮時代。
第三節(jié) 保健酒的發(fā)展趨勢
中國擁有悠久的保健酒釀造及飲用歷史，保健酒文化源遠流長。保健酒 行業(yè) 發(fā)展到今天，產(chǎn)業(yè)、市場、管理等都發(fā)生了很大的變化。居民收入水平提高，生活質(zhì)量的改善，國家內(nèi)需政策的加強以及中國白領骨干精英“亞健康”趨勢越來越嚴重，都極大的促進了保健酒 行業(yè) 的發(fā)展。
由于人們長期以來抱有“保健酒等同于藥酒”的思維慣性，飲用保健酒的消費群體一直以老年人為主?，F(xiàn)在這一情況正在悄悄發(fā)生改變。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南方及華東沿海等有悠久保健酒飲用歷史的城市，在年輕人習慣的小餐飲終端、大排檔、燒烤店里，保健酒已成為盛行的佐餐飲料酒。喝酒，喝保健酒，正在成為很多年輕人的生活習慣。
分析 來看，保健酒消費群體年輕化主要有兩個方面原因。一方面，因為年輕人生活工作壓力大，普遍存在亞健康問題，開始更加關注自己的健康，于是慢慢接觸并飲用保健酒。另一方面，保健酒企業(yè)也在努力改善口感，提高品質(zhì)，同時在宣傳上淡化功能強調(diào)健康，引導消費者走出“喝保健酒可以治病”的誤區(qū)，使年輕一代慢慢接受了“喝保健酒就是喝健康”這一健康飲酒理念和健康的生活方式的普及。
之前以老年人為主要消費群體的特性使得保健酒一直以功能訴求為主，其廣告一般都會反復強調(diào)保健酒的功效。隨著飲用人群的年輕化，保健酒產(chǎn)品包裝設計、宣傳策略都在慢慢呈現(xiàn)出時尚化的趨勢，倡導演繹傳統(tǒng)和經(jīng)典。
近年來，隨著人們收入水平的提高以及對健康的追求，消費行為漸漸從盲目走向理性，消費升級趨勢越來越明顯，保健酒健康養(yǎng)身的特性正好迎合了人們對健康升級的需求，喝健康酒，喝保健酒的理念正在贏得廣泛的市場。業(yè)內(nèi)專家認為，市場對于保健酒有著強大的剛性需求。從每年參加糖酒會的酒業(yè)企業(yè)看，保健酒市場企業(yè)數(shù)量在明顯增加。在區(qū)域市場，迎合當?shù)乜诟行枨蟮膮^(qū)域品牌也在慢慢占據(jù)當?shù)刂髁魇袌觥?/p>
第四節(jié) 保健酒 市場發(fā)展 前景
保健酒由于擁有保健功效而被消費者喜愛，保健酒的發(fā)展歷史悠久，它起源于民間，早在很久以前人們就用一些藥材來泡酒達到一些保健功效，而現(xiàn)在保健酒已經(jīng)呈現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，市場占有率不斷攀升，未來在酒飲市場一定擁有廣闊的發(fā)展空間。
目前，在全國大大小小的保健酒企業(yè)擁有1000多家，但是整體的規(guī)模只有200億元，其實保健酒企業(yè)的整體規(guī)模還不如五糧液一家企業(yè)，但是隨著時代的發(fā)展，人們保健意識的增強，相信保健酒市場占有率在未來會不斷增加。
保健酒適用人群有限，一般保健酒的適用人群規(guī)定是在41歲以上的中年人，相對于白酒，保健酒的適用人群要少很多。而且保健酒擁有保質(zhì)期，一般保健酒保質(zhì)期在三年以上，而超過10度的白酒沒有保質(zhì)期，這樣就增加了保健酒企業(yè)的市場壓力。其實保健酒就保健功效而言，時間越久口感和功效越佳！
阻礙保健酒發(fā)展的，還有一個非常嚴重的問題。保健酒沒有一個統(tǒng)一的市場標準。前兩年 行業(yè) 出現(xiàn)的偉哥添加劑事件，一度將整個 行業(yè) 置于尷尬境地。此后經(jīng)過有關部門整頓后， 行業(yè) 發(fā)展更加規(guī)范化了。也因 行業(yè) 過于分散，保健酒品質(zhì)把握上仍不可避免存在安全隱患挑戰(zhàn)。
保健酒 市場發(fā)展 緩慢還有一個非常大的因素，生產(chǎn)企業(yè)沒賺到錢，由于保健酒生產(chǎn)過程復雜，人工成本、材料費用等都很高，一般的保健酒企業(yè)毛利率只有20%—30%。而白酒生產(chǎn)工藝簡單，白酒企業(yè)毛利可高達70%-80%，白酒市場需求大，現(xiàn)在白酒市場的發(fā)展又獨具規(guī)模，造成了白酒與保健酒市場存在一定的發(fā)展差異。
但是，隨著時代的發(fā)展，人們保健意識的增強，健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭，所以，保健酒的發(fā)展也擁有可觀的發(fā)展前景。而在當下這種保健酒緩慢發(fā)展的局勢下，建議保健酒企業(yè)可以抱團發(fā)展，首先在 行業(yè) 內(nèi)部建立一個標準化的 行業(yè) 規(guī)范，然后齊心協(xié)力打造保健酒在商場的信譽度，逐漸擴充市場。可以說，2018保健酒 市場發(fā)展 平穩(wěn)，保健酒 市場發(fā)展 前景一片大好！
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