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金鯧魚的養(yǎng)殖技術(shù)及未來發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃(立項報告)

網(wǎng)址:www.urbancurrysf.com 來源:資金申請報告范文發(fā)布時間:2018-11-01 10:07:41

第一節(jié) 金鯧魚的定義

金鯧魚(Trachinotus ovatus)學名卵形鯧鯵,地方名稱黃臘鯧,金鯧,屬硬骨魚綱,鱸形目,鲹科,鯧鲹屬。 該魚體側(cè)扁,卵圓形,臀鰭與第二背鰭略相等,都顯著比腹部為長。頭側(cè)扁,尾柄細,體披小圓鱗,不易剝落。魚肉為白色,細嫩,鮮美可口,為南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一。金鯧魚的養(yǎng)殖技術(shù)及未來發(fā)展前景(產(chǎn)業(yè) 規(guī)劃 )

第二節(jié) 金鯧魚成魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)

苗種的選擇

金鯧魚苗種的選擇要考慮它的狀態(tài)和規(guī)格。金鯧魚人工育苗技術(shù)已經(jīng)相當成功,因此苗種大小比較勻稱,只要選擇健壯活潑,魚體完整無損,膚色正常、大規(guī)格的魚苗就可以了,養(yǎng)殖苗種大小一般為5cm左右為佳,標粗的可適當小些。值得注意的是:金鯧魚苗通過長期運輸后由于缺氧體色變黑,如果換水加氧后還不會轉(zhuǎn)色,這種魚苗就不能用作養(yǎng)殖的苗種。

養(yǎng)殖池的選擇

1、位置選擇:一般選擇交通方便、陽光充足、水深適宜、潮間帶、水源充足、水質(zhì)良好、無污染源的地方,這是健康養(yǎng)殖最基本的要求。由于金鯧魚對鹽度的要求比較大,因此,選擇場地最好咸淡水來源比較充足,或地下水源方便的地方。

2、養(yǎng)殖池:要求池形規(guī)則,最好魚池應向陽、長方形東西走向。這種魚池水溫易升高,浮游植物的光合作用較強,浮游植物繁殖旺盛,因此,對魚苗生長有利。池的大小應視養(yǎng)殖方式狀況和設(shè)施配套情況,一般宜大不宜小。一般要求養(yǎng)殖池為4畝以上、水深1.2米以上、不滲漏。

3、增氧機:目前使用增氧機的種類就比較雜,有水車式、葉輪式、推流吸氣式、網(wǎng)管式等等。各種增氧機有各自的優(yōu)點,有些比較省成本,有些增氧快等。養(yǎng)殖金鯧魚最好選擇水車式增氧機,它可以解決魚浮頭問題,同時水車增氧更快些,有利于節(jié)能。

放養(yǎng)前準備

除了充分的翻塘暴曬外,清塘常見藥物有生石灰、茶粕、漂白粉、巴豆和氨水等。施基肥培育天然餌料。消毒完10天后用幾尾魚試水,24個小時后再計劃放苗。其他步驟按常規(guī)進行。配置增氧機0.3千瓦~0.5千瓦/畝。

養(yǎng)成

放苗避開高溫天氣或天氣太冷的時候進行。放養(yǎng)密度1000-1500尾/畝。魚苗飼料投喂時,最好進行馴化養(yǎng)殖。搭好飼料臺后,投喂料是開始在飼料臺周邊水面散投,以后逐漸向餌料臺集中,并逐步進行飼料馴化,由粉狀飼料過渡到粒徑為1毫米的膨化顆粒飼料,過渡期3天至一周;逐漸投喂粒徑2毫米的膨化飼料。投喂量以水面漂浮的膨化飼料減少的情況確定,一般1天吃完為標準。

日常管理

金鯧魚養(yǎng)殖期間要保持一定的穩(wěn)定性。否則魚體受驚擾會拒食,影響其生長速度。同時,在整個養(yǎng)殖過程中,要根據(jù)池水的透明度,適時補施肥料和增氧。高溫季節(jié)水深控制在1.5米以上,池水透明度保持在30厘米左右。必要時更換池中部分老水,保持水質(zhì)呈“肥、活、嫩、爽”狀態(tài),使水體溶氧豐富。整個培育過程,注意觀察天氣、水質(zhì)、魚的攝食活動及生長情況等,發(fā)現(xiàn)問題及時采取相應措施。

注意事項

1、投喂技術(shù):要投喂質(zhì)量好的塘角魚飼料,每天喂兩次,日投喂量為魚體重的3%-7%。

2、水質(zhì)管理:有條件的每隔7-10天,向池塘注入一次新水,每次10-20厘米,使池塘保持良好的水質(zhì)。每個月用生石灰化水潑灑1—2次。每次用量為每畝1米水深用10-15公斤。也可以用光合細菌配合EM菌全池潑撒。

第三節(jié) 金鯧魚未來發(fā)展前景

每年8萬噸左右的產(chǎn)量,在當前國內(nèi)海水魚養(yǎng)殖品種中位居前列,無論是種苗生產(chǎn)、養(yǎng)殖模式、飼料產(chǎn)業(yè)還是物流運輸,均已發(fā)展成熟。最近兩年來,金鯧魚逐漸被越來越多的消費者所認同,國內(nèi)消費量不斷增加,無論從哪個角度來看,金鯧產(chǎn)業(yè)的未來都具有很大的想象空間,或許是未來最具發(fā)展?jié)摿Φ暮K~類。

作為我國南方代表性的養(yǎng)殖海水魚,近兩年來,金鯧可以說進入快速發(fā)展期。目前,我國金鯧養(yǎng)殖主要分布在華南沿海,大致分為廣東、廣西、海南三大產(chǎn)區(qū),另外粵東、福建有部分養(yǎng)殖。

相對于其它水產(chǎn)品種來說,金鯧養(yǎng)殖的發(fā)展時間不算長。在上世紀80年代開始,廣東粵西地區(qū)有零星養(yǎng)殖,但由于種苗供應受限,養(yǎng)殖技術(shù)不成熟,一直沒有形成規(guī)模。據(jù)了解,1990年金鯧人工育苗在臺灣受限獲得突破。國內(nèi)“九五”期間將金鯧人工育苗技術(shù)列入攻關(guān)項目,由廈門水產(chǎn)學院承擔該課題,于1999年培育出4-5cm幼苗25萬尾,完成了項目任務。此后,因種種原因,人工育苗一直未形成規(guī)?;a(chǎn)。直到2002年后,特別是2003-2004年,運用人工催產(chǎn)大量獲得種苗的方法在海南獲得成功,同時利用土池生態(tài)培育法每年培苗都在500萬尾以上,徹底解決了苗種供不應求的難題。魚苗價格也因此而大幅度下降,有效地推動了金鯧養(yǎng)殖業(yè)在南方沿海各省的發(fā)展。

產(chǎn)量位居前列,無論是種苗生產(chǎn)、養(yǎng)殖模式、飼料產(chǎn)業(yè)還是物流運輸,均已發(fā)展成熟。最近兩年來,金鯧魚逐漸被越來越多的消費者所認同,國內(nèi)消費量不斷增加,無論從哪個角度來看,金鯧產(chǎn)業(yè)的未來都具有很大的想象空間,或許是未來最具發(fā)展?jié)摿Φ暮K~類。

產(chǎn)業(yè)鏈完善,產(chǎn)業(yè)蘊含價值巨大

就單個品種來看,在華南地區(qū)主要養(yǎng)殖海水魚類中,石斑魚、大黃魚受限于冰鮮雜魚食性,飼料和養(yǎng)殖技術(shù)尚不完全成熟,規(guī)模較大的海鱸,受限于養(yǎng)殖環(huán)境的因素,主要集中在珠海地區(qū)。相比之下,金鯧具備完全成熟的養(yǎng)殖技術(shù),可以廣泛開展養(yǎng)殖,而且由于金鯧對環(huán)境的高適應能力,目前還出現(xiàn)了很多混養(yǎng)模式,例如金鯧混養(yǎng)對蝦,金鯧混養(yǎng)尖吻鱸、籃子魚、螃蟹等。

隨著物流建設(shè)的日趨完善,主產(chǎn)于華南的金鯧,開始逐步向廣大內(nèi)陸市場擴散。在這方面,金鯧和廣東的生魚、加州鱸、海鱸等品種類似,每年有80%以上的商品魚被發(fā)往全國各地。

目前在金鯧種苗方面,全國80%-90%的供貨來自海南,每年產(chǎn)苗量7-8億尾,按照平均0.5-0.6元/尾計算,總銷售額4億多元。在養(yǎng)殖過程中,目前全國金鯧飼料市場容量17-18萬噸,按照8000元/噸計算,總銷售額為14億元左右,每年7-8萬噸的產(chǎn)量,按照16-17元/斤的價格計算,則是25億元左右的銷售額。

據(jù)調(diào)查了解,華南的金鯧魚養(yǎng)殖,普遍在2007-2008年期間初具規(guī)模,最近兩年價格理想,除了臺風等自然災害影響外,養(yǎng)殖戶盈利狀況理想。

產(chǎn)品形態(tài)理想,符合市場需求

很多 行業(yè) 人士提出,最近兩年國內(nèi)市場對金鯧的需求量不斷增大。從產(chǎn)品形態(tài)看,金鯧屬于海水魚類,在國內(nèi)的農(nóng)貿(mào)或餐飲市場上,無論是產(chǎn)品類別,還是外觀特征,金鯧和大多數(shù)魚類存在較大的差異化,不容易發(fā)生消費替代的現(xiàn)象。而且對于大多數(shù)內(nèi)陸消費者來說,新鮮海水魚意味著更高檔次的消費品,符合人們的消費變化趨勢。

首先,絕大多數(shù)金鯧由漁排生產(chǎn),即流動性的海水環(huán)境,雖然目前還存在種種不足,但對于未來消費者對品質(zhì)越來越高的要求方面看,這是一個更優(yōu)質(zhì)的模式,只要加以改進,可以成為產(chǎn)品增值的亮點,同時不斷發(fā)展的養(yǎng)殖企業(yè)和深水網(wǎng)箱模式,更是為進一步打造生態(tài)產(chǎn)品提供了良好的基礎(chǔ)。從另一個角度看,金鯧還有一個很顯著的特征,就是各種規(guī)格都能銷售,從0.5-1.2斤,甚至更大規(guī)格,能夠適應各類消費群體,例如家庭日常消費、機關(guān)單位、快餐銷售、中高檔宴席,金鯧都可以滿足需求。

在價格方面,金鯧的塘頭價,高低變動的幅度大致為11-25元/斤,以一年賣兩批魚計算,平均在18-20元/斤上下,相對于很多海水魚類,這是一個相對適中的價格,在維持產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的合理利潤之后,到了消費終端也是一個容易接受價位。

另外,金鯧屬于沒有小刺的海水魚類,非常符合歐美國家市民的消費習慣。近幾年來,隨著羅非魚外貿(mào)出口的受阻,很多加工廠把目光轉(zhuǎn)向了金鯧。在水產(chǎn)加工廠密集的湛江、海南等地,每年下半年出魚的高峰期,加工廠都會采購部分金鯧原料魚,還有部分加工企業(yè),特別是已經(jīng)發(fā)展飼料業(yè)務的,逐漸把金鯧作為下一個新的業(yè)績增長點。

行業(yè) 痛點明顯,期待更多改變

和眾多優(yōu)點一樣,金鯧產(chǎn)業(yè)的痛點同樣顯著,其中最大的一個就是高額賒銷。從近幾年的形勢看,金鯧是一個高投入、高回報、高風險的的 行業(yè) ,按照常規(guī)的漁排養(yǎng)殖模式,一個投苗10萬尾規(guī)模的養(yǎng)殖戶,僅漁排建設(shè)和飼料投入就需80萬元。

大量的資金需求,只促使這個 行業(yè) 出現(xiàn)高額賒銷的直接動因,特別是在臺風等自然災害打擊過后,很多漁排毀于一旦,養(yǎng)殖戶顆粒無收,很多資金直接成為爛帳。目前,在各個金鯧養(yǎng)殖區(qū),存在飼料企業(yè)直銷和經(jīng)銷商賒銷兩種模式,無論是經(jīng)銷商對養(yǎng)殖戶、企業(yè)對直銷戶,還是企業(yè)對經(jīng)銷商,有很多都是80%以上的高額資金支持,有的甚至是全額賒欠。另外,由于最近兩年金鯧 行業(yè) 看好,很多新進入該領(lǐng)域的飼料企業(yè),也無一例外的采用賒銷作為撬動市場的手段。

高額賒銷所帶來的風險,早已是 行業(yè) 眾所周知的問題,金鯧 行業(yè) 存在的這個現(xiàn)象,毫無疑問是相當嚴重的弊病。這樣的情況,在很多養(yǎng)殖品種都出現(xiàn)過,例如草魚、對蝦、羅非魚等等,相比金鯧而言,這些品種經(jīng)歷了更多、更大的波折, 行業(yè) 對賒銷的態(tài)度已日趨謹慎。

對于金鯧的高額賒銷現(xiàn)象,有 行業(yè) 人士認為,在這方面能夠有所改變,例如引入農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)金融;又比如市場占比較高,或者在某些局部有優(yōu)勢的飼料企業(yè),可以考慮產(chǎn)業(yè)鏈的整合和產(chǎn)品的品牌化運作,借以提升產(chǎn)品的溢價空間,同時這些改變勢必為這個產(chǎn)業(yè)引入更大的價值。

痛點就是機會,未來在于改變。金鯧這樣一個發(fā)展成熟、優(yōu)勢顯著、弱點明晰的 行業(yè) ,未來存在足夠大的想象空間。


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